マルシェ出店では、いろんな年代の方、男性も女性も、本当にさまざまな方と出会いました。今回は、いつも以上に会話ができた一日。目の前でドリップしながら、いつも通りに、堅苦しくならずラフに淹れさせていた...

えんとえんの【バランス】の豆、グアテマラを変更しました。今回選んだのは、ウォッシュド精製のグアテマラ。グアテマラの豆は、コクがありながら、味の輪郭がはっきりしているのが特徴です。飲みごたえはあるけ...

新年の仕事始めの朝。平日の朝は、どうしても時間に追われがちで、コーヒーはこのスタイルのまま通勤します。その一杯は、旦那さん（えんの代表）が淹れてくれたコーヒー。忙しい朝でも、豆を挽く音と、立ち上が...

今年も、えんとえんの珈琲を手に取ってくださり、本当にありがとうございました。焚き火の前で火と向き合い、一粒一粒、豆と向き合いながら焙煎した一年。振り返ると、たくさんの出会いと、あたたかい時間に支え...

お客様より、素敵な写真をいただきました。静かなキッチンで楽しむ、焚火焙煎珈琲のカフェラテ。えんとえんの珈琲は、日々の中で、自分の時間を大切にしたいときに飲んでもらえたら嬉しい一杯です。朝のはじまり...

産地やお湯の温度、挽き方や焙煎度合いで味が変わること。ウォッシュドやナチュラル…など、精製方法でも風味が変わること。コーヒーの世界にはいろいろあって、それはたしかに面白い。でも、ちょっと疲れを感じる...

寒くなりましたね。ニュースでは、今日から明日にかけて大雪警報が出ているとか。朝、ふと布団から出るのがぐっと重たくなる季節です。そんな億劫な朝でも、少しだけ早起きしたくなる“理由”があります。それは、...

えんとえんの珈琲は、焚火の炎と向き合いながらゆっくり深煎りに仕上げています。深煎りにすることで酸味はやわらかく整い、じっくり育ったコクが顔を出します。そこに焚火ならではの“ひとつの魔法”が加わります...

なぜ、焚火なのか。焚火の前に座ると、不思議と心が落ち着きます。ぱちぱちと薪がはぜる音、ゆらめく炎の光。そのあたたかさに包まれると、いつのまにか、張りつめていた心がやわらいでいく。わたしたちは、この“...

今朝も「八戸舘鼻岸壁朝市」に出店してきました。朝の冷たい空気の中、焚火焙煎コーヒーをドリップしている時間は、いつも特別な香りと温かさに包まれます。今回も、たくさんのお客様に「焚火焙煎コーヒー」と「...

2023年12月 焚火焙煎コーヒーの販売開始。みなさま、どうぞ焚火焙煎コーヒーという特別な時間を体験してみませんか？