先日、珈琲豆を購入してくださったお客さまが、キャンプで豆を挽いてコーヒーを楽しんでいる様子を見せてくださいました。その写真を見て、なんだかとても嬉しくなりました。自然の中でお湯を沸かし、ゆっくりと...

最近の出店では、マイタンブラーをご持参されるお客様が増えてきました。保温効果があり、ゴミも出ない。そしてお気に入りのタンブラーで飲むコーヒーは、なんだか気分も上がりますよね。先日はタンブラーにコー...

この前のマルシェでは、お客様とゆっくり会話できる時間がたくさんありました。アイスコーヒーをご購入いただいたあとに、珈琲豆を買いに戻ってきてくださったお客様。「もう一杯飲みたくなって」と、アイスコー...

やさしい甘みとコク、ミルクとコーヒーが溶け合う、まろやかな一杯。カフェオレの魅力は、しっかりとしたコーヒー感がありながらも、どこかやさしくて、身体にすっとなじむところ。使うのは、焚火焙煎の珈琲豆。...

忙しい毎日の中で、ふと立ち止まりたくなる瞬間ってありませんか？仕事が終わったあと。家に帰ってきたあと。スマホを見て、動画を見て、気づいたら時間が過ぎている。でも、どこか落ち着かない。本当は少しだけ...

わが家、ただいまインフルエンザ流行中です。いつもなら焚火や豆のことを考えている時間も、今は体温計の数字と静かな寝息が気になります。家の中は、いつもよりずっと静かで、まったり、ゆっくりと時間が流れて...

節分も立春も過ぎ、暦の上では春。けれど北国の暮らしは、まだ雪に左右され、寒さに気持ちまで縮こまってしまいます。「冬は楽しみがない…」それが、いつの頃からか私たちの口癖でした。それこそ、薪ストーブとコ...

マルシェ出店では、いろんな年代の方、男性も女性も、本当にさまざまな方と出会いました。今回は、いつも以上に会話ができた一日。目の前でドリップしながら、いつも通りに、堅苦しくならずラフに淹れさせていた...

えんとえんの【バランス】の豆、グアテマラを変更しました。今回選んだのは、ウォッシュド精製のグアテマラ。グアテマラの豆は、コクがありながら、味の輪郭がはっきりしているのが特徴です。飲みごたえはあるけ...

新年の仕事始めの朝。平日の朝は、どうしても時間に追われがちで、コーヒーはこのスタイルのまま通勤します。その一杯は、旦那さん（えんの代表）が淹れてくれたコーヒー。忙しい朝でも、豆を挽く音と、立ち上が...

今年も、えんとえんの珈琲を手に取ってくださり、本当にありがとうございました。焚き火の前で火と向き合い、一粒一粒、豆と向き合いながら焙煎した一年。振り返ると、たくさんの出会いと、あたたかい時間に支え...

お客様より、素敵な写真をいただきました。静かなキッチンで楽しむ、焚火焙煎珈琲のカフェラテ。えんとえんの珈琲は、日々の中で、自分の時間を大切にしたいときに飲んでもらえたら嬉しい一杯です。朝のはじまり...

産地やお湯の温度、挽き方や焙煎度合いで味が変わること。ウォッシュドやナチュラル…など、精製方法でも風味が変わること。コーヒーの世界にはいろいろあって、それはたしかに面白い。でも、ちょっと疲れを感じる...

寒くなりましたね。ニュースでは、今日から明日にかけて大雪警報が出ているとか。朝、ふと布団から出るのがぐっと重たくなる季節です。そんな億劫な朝でも、少しだけ早起きしたくなる“理由”があります。それは、...

えんとえんの珈琲は、焚火の炎と向き合いながらゆっくり深煎りに仕上げています。深煎りにすることで酸味はやわらかく整い、じっくり育ったコクが顔を出します。そこに焚火ならではの“ひとつの魔法”が加わります...