マルシェ出店では、

いろんな年代の方、男性も女性も、

本当にさまざまな方と出会いました。

今回は、いつも以上に会話ができた一日。

目の前でドリップしながら、

いつも通りに、堅苦しくならずラフに淹れさせていただきました。

決めたやり方で、いつもの一杯を。

「深煎りですか？」

「焚火で焙煎しているんですか？」

そんな質問を、たくさんいただきました。

中には、浅煎りが好きという方もいて、

それでも

「試しに飲んでみるか」と、

ご購入くださり、その場で飲んでくれて…

正直なところ、

口に合ったかどうかは、少し不安もあります。

えんとえんでは、

あえて深煎り寄りの珈琲を提供しています。

焚火の炎でゆっくり火を入れることで、

酸味はやわらぎ、

香ばしさとコクが、じんわりと広がる。

この焙煎が、私たちのコーヒーには

いちばん合うと感じているからです。

好みは人それぞれ。

すべての方に合うとは思っていません。

それでも、これからも変わらず、深煎りです。

その味や在り方を理解してくださる方に、

一杯ずつ、丁寧に届けていけたらと思っています。

たくさん飲んでいただき、

ありがとうございました。