生豆や資材の価格高騰が続く中、本当にたくさん悩みました。

私たちのコーヒーは、焙煎から始まるわけではありません。

原木を仕入れ、薪を作り、乾燥させ、焚火焙煎に適した状態に整える。

その工程を経て、ようやく焚火の炎と向き合う焙煎が始まります。

今回の価格改定にあたり、そうした一つひとつの工程や、焚火焙煎を続けることの意味に改めて向き合いました。

これからも変わらず、この焚火焙煎という方法にこだわり、一杯一杯を丁寧にお届けしていくために、今回の決断をいたしました。

価格改定のお知らせをした際には、当初から応援してくださっているお客様をはじめ、多くの方に温かい言葉をいただきました。

支えてくださる皆さまのおかげで、今のえんとえんがあります。

感謝の気持ちでいっぱいです。

これからも初心を忘れず、焚火の炎と向き合いながら、皆さまの日常に寄り添うコーヒーをお届けしてまいります。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。